செட்டிநாடு கார பணியாரம்

TO VIEW IN ENGLISH : CLICK HERE

வணக்கம் ,
செட்டிநாடு கார பணியாரம்..செட்டிநாடு சமையல் என்றால் பிடிக்காதவர்கள் கிடையாது .செட்டிநாடு கார பணியாரம் மிகவும் எளிதான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான செட்டிநாட்டு உணவு .அதன் செய்முறை உங்களுக்காக ,
தேவையானவை :
தோசை மாவு – 4 கப்.
கேரட் – 1/2 கப்.
வெங்காயம் – 1/4 கப்.
உளுந்து பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி .
கடுகு -1/2 தேக்கரண்டி .
மிளகு -1 தேக்கரண்டி .
பெருங்காயம் -1/8 தேக்கரண்டி .
கருவேப்பில்லை –ஒரு கொத்து
பச்சை மிளகாய் – 2
தேங்காய் (துருவியது ) – 1/8 கப்.
கொத்தமல்லி இலை -4 தேக்கரண்டி .
எண்ணெய் ( அ) நெய் -1 தேக்கரண்டி + பணியாரம் செய்ய தேவையான அளவு .
உப்பு – தேவையான அளவு .
செய்முறை :

அ) வானலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு ,பச்சை மிளகாய் , கருவேப்பில்லை ,மிளகு ,உளுந்து பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

ஆ ) அத்துடன் கேரட் , வெங்காயம் சேர்த்து பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கவும்.

இ) இறுதியாக தேங்காய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி , அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
ஈ ) நன்றாக ஆறியவுடன் தோசை மாவுடன் சேர்த்து , உப்பு ,பெருங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும்.
உ ) பணியார கல்லை சூடாக்கி , எண்ணெய் தடவி , பணியார மாவை அரை குழிக்கு ஊற்றவும்.

ஊ) எண்ணெய் தெளித்து ,குறைந்த சூட்டில் பணியாரத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வேகவிடவும்.

எ) பின்னர் மறுபக்கம் திருப்பி பொன்னிறமாக வேகவிடவும்.

ஏ) வெந்தவுடன் பணியாரக்கல்லில் இருந்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

இ) நான் நிலக்கடலை சட்னியுடன் பரிமாறினேன் , நீங்கள் உங்கள் விருப்பம் போல் பரிமாறலாம்.
குறிப்பு :
அ) பணியாரத்தை குறைத்த சூட்டில் வேகவிடவும் , இல்லையென்றால் வெளியே வெந்து உள்ளே வேகாமல் இருக்கும்.
ஆ ) உங்கள் விருப்பம் போல் காய்களை துருவி சேர்க்கலாம்.