முட்டை குழம்பு

TO VIEW IN ENGLISH : PLS CLICK

வணக்கம்  ,

முட்டை குழம்பு ! நான் மிகவும் எளிதாக , வாரத்தில் இரண்டு முறை செய்யக்கூடிய குழம்பு. மேலும் அனைவர்க்கும் மிகவும் பிடித்த குழம்பு செய்முறை உங்களுக்காக ,

சமைக்கும் நேரம் :20 நிமிடம்
நபர்கள் :  4

தேவையானவை :

முட்டை - 6

வெங்காயம் - 1/2

கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

கருவேப்பிலை - சிறிது

எண்ணெய்- 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையானளவு

வறுத்து அரைப்பதற்கு :

வெங்காயம் -2

காய்ந்த மிளகாய் - 4

பட்டை -2

கிராம்பு - 3

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

கசகசா -1/4 தேக்கரண்டி

இஞ்சி - 1" துண்டு

பூண்டு -6 பல்

முழு மல்லி -4 தேக்கரண்டி

சீரகம் -1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் -1/4 தேக்கரண்டி

கருவேப்பிலை - சிறிது

பொட்டுக்கடலை - 2 தேக்கரண்டி

தேங்காய் - 1/8 கப்

எண்ணெய் -1 தேக்கரண்டி

செய்முறை :

 அ) வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி , தேங்காய், கடலை தவிர மற்ற அணைத்து அரைக்கும் பொருட்களையும் பொன்னிறமாக வறுக்கவும், அடுப்பை அணைத்துவிட்டு தேங்காய் மற்றும் கடலை சேர்த்து , கலக்கி ஆற விடவும் .

ஆ) ஆறியபின் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.

 

இ) முட்டையை வேகவைத்து, ஓடு உரித்துக்கொள்ளவும். பின்னர் கத்தியால் முட்டையை சுற்றியும் கீறிவிடவும்.

உ) பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி , கடுகு , கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து , வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

ஊ) அரைத்த மசாலா, உப்பு சேர்த்து ஒருகொதி விடவும் .

எ) குழம்பு கொதிக்காரம்பித்தவுடன், முட்டை சேர்த்து , தேவையான பதத்திற்கு கொதிக்கவிடவும்.

ஏ) இறுதியாக , மல்லியிலை தூவி , அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.

ஐ) சாதம், இட்லி ,தோசை , சப்பாத்தியுடன் சுவைக்கலாம்.