இஞ்சி பூண்டு தொக்கு

TO VIEW IN ENGLISH : PLS CLICK

வணக்கம் ,

இஞ்சி பூண்டு  தொக்கு ! இந்த ரெசிபியை Betterbutter குழுமத்தில் பாலா திரு அவர்களிடம் இருந்து கற்றுக்கொண்டேன். மிகவும் எளிமையாக , ஜீரணத்திற்கு மிகவும் நன்மையான தொக்கு.

ஆரோகியமான இஞ்சி பூண்டு தொக்கு செய்முறை உங்களுக்காக ,

சமைக்கும் நேரம் : 15 நிமிடம்
நபர்கள் : 3 

தேவையானவை :

இஞ்சி 1”- 7 துண்டு

பூண்டு - 1/8 கப்

காய்ந்த மிளகாய் - 3

மஞ்சள் தூள் -1/2 தேக்கரண்டி

புளி- எலுமிச்சை அளவு

வெல்லம் - எலுமிச்சை அளவு

உப்பு - தேவையானளவு

நல்லெண்ணெய் / தேங்காய் எண்ணெய்/ நெய் - 2 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1தேக்கரண்டி .

செய்முறை :

அ) இஞ்சி , பூண்டு , புளி , மஞ்சள் , மிளகாய் , உப்பு அகையவற்றை சிறிது கரகரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

ஆ) வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி , கடுகு , அரைத்த விழுது , வெல்லம் சேர்த்து , எண்ணெய் பிரிந்து வரும்வரை வதக்கி இறக்கவும்.

இ) சூடான இட்லி,தோசை, சப்பாத்திஉடன் பரிமாற நன்றாக இருக்கும் .

ஈ) பிரிட்ஜ்ல் வைத்து ஒரு வாரம் வரை உபோயோகப்படுத்தலாம்.

மட்டன் கிரேவ்ய்

TO VIEW IN ENGLISH PLS CLICK HERE.

மட்டன் கிரேவ்ய்

வணக்கம் ,
இன்றைய நமது ரெசிபி மிகவும் எளிமையான மட்டன் கிரேவ்ய்.இந்த ரெசிபி எனக்கு எனது ஹாஸ்டல் குக் கலா அக்கா  கற்றுக்கொடுத்தது ஆகும்.அவரது சமையல் எப்போதும் எளிமையாகவும் ,மிகவும் சுவையாகமும் இருக்கும் .
எனது மிகவும் விருப்பமான சிம்பிள் மட்டன் கிரேவ்ய் ரெசிபி உங்களுக்கு ,

தேவையானவை:
மட்டன் / ஆடு இறைச்சி – 1 /2 கேஜி.
பெரிய வெங்காயம் – 2 .
தக்காளி – 2 .
கருவேப்பில்லை – சிறிது
மஞ்சள் போடி – 1 / 4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் போடி – 2 தேக்கரண்டி
மல்லி போடி – 2 தேக்கரண்டி
சிக்கன் மசாலா (அ) மட்டன் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி.
உப்பு – தேவையானவை
எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி.
அரைப்பதற்கு :
சோம்பு – 1  தேக்கரண்டி.
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி.
இஞ்சி – 1 ” – 1 .
பூண்டு – 6 பல் .
பட்டை – 1 .
கிராம்பு – 1 .
காச காச – 1 / 2 தேக்கரண்டி.
தேங்காய் – 3  தேக்கரண்டி .
செய்முறை :
௧) அரைக்கும் பொருட்களை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மைய அரைத்துக்கொள்ளவும்.

௨ ) குக்கர்இல் எண்ணெய் விட்டு ,நறுக்கிய  வெங்காயம்  , கருவேப்பிலை போட்டு , பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

௩) பிறகு நறுக்கிய தக்காளி இட்டு நன்றாக வதக்கவும்.தொடர்ந்து மஞ்சள் போடி , மிளகாய் போடி , மல்லி போடி,சிக்கன் (அ) மட்டன் மசாலா  சேர்த்து ஒரு நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வதக்கவும்.

௪) சுத்தம் செய்த மட்டன்,உப்பு சேர்த்து , மட்டன் நிறம் மாறும் வரை நன்றாக வதக்கி , அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து , 5 விசில் விடவும்.

௫) விசில் அடங்கியவுடன் குக்கர் ஐ திறந்து ,கொத்துமல்லி தலை தூவி இறக்கவும்.

௬) தேவை என்றால் தங்களுக்கு தேவையான பதத்திற்கு சுண்டவைத்து கொள்ளவும்.